Suszone kwiaty jadalne od dawna zyskują na popularności. Stanowią nie tylko atrakcyjne ozdoby, ale są również często wykorzystywane jako dodatek do różnych potraw ze względu na swoje właściwości kulinarne i zdrowotne. Warto zaznajomić się z tym tematem bardziej szczegółowo, by w pełni korzystać z ich dobrodziejstw.
Sprawdź również: Jak suszyć kwiaty, żeby nie straciły koloru – poradnik
O co chodzi w suszonych kwiatach jadalnych?
Suszone kwiaty jadalne to takie gatunki kwiatów, które poza wartościami estetycznymi, posiadają także wartość odżywczą Są one odpowiednio zebrane i poddane procesowi suszenia, dzięki czemu zyskują długą żywotność i zachowują swoje naturalne właściwości.
Suszenie jest jednym z najstarszych naturalnych metod konserwowania. Dzięki temu kwiaty nie tylko dłużej utrzymują swój kształt, kolor i aromat, ale także mogą być przechowywane bez dostępu do lodówki i inne urządzeń chłodniczych.
Jest to dogodne zarówno dla restauratorów, jak i dla domowych kucharzy, którzy mogą mieć do nich łatwy dostęp w każdym momencie, niezależnie od sezonu. Co więcej, suszone kwiaty mogą być wykorzystywane nie tylko jako dekoracja potraw, ale również jako składnik wzbogacający potrawy o smak i aromat.
Różnorodność suszonych kwiatów jadalnych
Jadalnych gatunków kwiatów jest naprawdę wiele, co stwarza kulinarne pole do popisu i pozwala na eksperymentowanie z różnymi smakami. Poniżej lista tych, które są najczęściej stosowane:
- Nagietek – Jego kwiaty są jadalne w całości i posiadają lekko słodkawo-gorzkawy smak. Wykorzystuje się je najczęściej do dekoracji sałatek, ciast i deserów.
- Róża – Posiada nie tylko piękne, ale także smaczne płatki, które można wykorzystać do przyrządzania różnorodnych potraw, np. przetworów, dżemów, syropów czy likierów.
- Nasturcja – Przepiękne, jaskrawe kwiaty o ostrym, pieprzowym smaku. Są one idealne jako dodatek do sałatek czy jako jadalna dekoracja.
- Kwiat bzu czarnego – Posiada intensywny, słodki smak i jest doskonałym dodatkiem do herbat, koktajli, czy deserów.
- Fiołek – Wykorzystuje się go przede wszystkim jako dekorację do deserów, ale również do sałatek i potraw mięsnych.
Jest to tylko kilka przykładów z ogromnej palety kwiatów jadalnych. Warto jednak pamiętać, że nie wszystkie kwiaty są bezpieczne do spożycia, dlatego zawsze należy się upewnić co do ich jadalności, zanim znajdą się na naszym talerzu.
Jak zastosować suszone kwiaty jadalne w kuchni?
Suszone kwiaty jadalne znakomicie sprawdzają się w wielu rodzajach potraw. Mogą być wykorzystywane zarówno w tradycyjnej, jak i nowoczesnej kuchni.
W potrawach słodkich: Płatki róż, fiołków czy nagietka doskonale komponują się z deserami. Możemy je posypać na szczyt ciasta, dodać do lodów czy też wykorzystać do przygotowania aromatycznego syropu. Dzięki temu nasze wypieki zyskają nie tylko na wyglądzie, ale także na smaku.
W potrawach wytrawnych: Kwiaty takie jak nasturcja, czy kwiaty czosnku mogą stać się ciekawym dodatkiem do dań mięsnych, rybnych czy warzywnych. Są smaczne, zdrowe i dodają koloru naszym potrawom.
Do przyrządzania herbat i napojów: Suszone kwiaty są doskonałe do sporządzania domowych herbat i naparów. Możemy tutaj wymienić choćby kwiat bzu czarnego, rumianku czy chmielu.
Pamiętajmy jednak, aby suszone kwiaty jadalne zawsze dodawać na sam koniec przygotowania potrawy lub po jej ugotowaniu. Dzięki temu unikniemy utraty ich wartości odżywczych i smaku.
Podsumowując, suszone kwiaty jadalne to cenne składniki kuchni, które potrafią przemienić nawet najprostszą potrawę w eleganckie danie. Mają wiele zastosowań, od dekoracji potraw, poprzez użycie jako składnika wzbogacającego o smak i aromat, aż po działania prozdrowotne. Wystarczy tylko trochę kreatywności i otwartości na nowe smaki, aby pozwolić im rozkwitnąć w naszej kuchni.
Zobacz też: Jak przygotować konfetti z suszonych kwiatów?
