Zdrowie prosto z ogrodu to temat, który zyskuje na popularności, a jednym ze składników, do którego coraz częściej sięga wielu z nas, są pestki dyni. Porozmawiajmy dziś o tym, jak właściwie je wysuszyć.
Sprawdź również: Jak suszyć jabłka w piekarniku?
Jak suszyć pestki dyni?
Pestki dyni to prawdziwe skarby ukryte wewnątrz tego wielkiego warzywa. Są nie tylko smaczne, ale przede wszystkim zdrowe. Bogate w białko, magnez, żelazo, selen, cynk, witaminę E oraz niezbędne kwasy tłuszczowe, docenione są jako produkt o właściwościach prozdrowotnych. Najlepszą metodą konserwacji pestek dyni jest ich suszenie, które pozwala zachować cenne składniki odżywcze. Dobra wiadomość jest taka, że suszenie pestek dyni w domu jest proste i szybkie.
Przygotowanie pestek dyni do suszenia
Pierwszym krokiem w przygotowaniu pestek dyni do suszenia jest ich odpowiednie wydobycie z owocu. Pestki są otoczone błonką, którą należy usunąć. Następnie, wszystkie pestki należy dokładnie umyć. Najlepiej jest zrobić to pod bieżącą wodą, za pomocą sitka lub przepłukiwania w misce. Ta czynność pozwoli usunąć resztki miąższu dyni oraz błonki otaczające nasiona.
Drugim krokiem jest osuszenie pestek. Najłatwiejszym sposobem jest rozmieszczenie ich na czystym ręczniku papierowym, tak aby nie dotykały się nawzajem. Następnie pestki powinny pozostawać w suchym miejscu, aż do momentu, kiedy stanie się w pełni suche. Proces ten zazwyczaj trwa od 12 do 24 godzin.
Metody suszenia pestek dyni
Suszenie pestek dyni w piekarniku
Jednym z najpopularniejszych sposobów suszenia pestek dyni jest użycie do tego piekarnika. Po uprzednim osuszeniu, pestki należy rozłożyć na blaszce do pieczenia, tak aby nie dotykały się nawzajem. Dla lepszego smaku, można je posolić. Następnie, piekarnik należy ustawić na niską temperaturę, nie przekraczającą 75-80 stopni Celsjusza. Czas suszenia pestek dyni w piekarniku zależy od jego mocy, ale zwykle trwa około 2-3 godzin. Ważne jest pilnowanie, aby pestki nie przypaliły się, co mogłoby spowodować utratę cennych składników odżywczych.
Suszenie pestek dyni na słońcu
Alternatywną metodą jest suszenie pestek dyni na słońcu. Jest to tradycyjna metoda, która jednak wymaga odpowiednich warunków pogodowych. Po umyciu i dosuszeniu, pestki dyni należy rozłożyć na dużej tacy, najlepiej wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie tacę wystawiamy na słońce. Proces trwa kilka dni i wymaga regularnego przemieszania pestek, aby suszenie było równomierne. Pamiętajmy jednak, że pestki nie powinny być narażone na wilgoć, więc na noc tacę trzeba przenieść do domu.
Suszenie pestek dyni w suszarce do owoców
Najprostszym i najbardziej efektywnym sposobem suszenia pestek dyni jest użycie suszarki do owoców. Pestki rozkładamy na siatkach suszarki, ustawiamy temperaturę na około 50 stopni Celsjusza i suszymy przez około 5-6 godzin. Metoda ta jest najmniej pracochłonna i pozwala na osiągnięcie najlepszych wyników.
Zdrowie prosto z ogrodu nie musi być skomplikowane. Wystarczy poświęcić trochę czasu na przygotowanie pestek dyni i cieszyć się zdrową, domową przekąską przez cały rok!
Zobacz też: Do czego można je wykorzystać i jak suszyć banany?
