Jak suszyć lubczyk?
Suszenie lubczyku to doskonały sposób na długotrwałe przechowywanie tej rośliny. Proces suszenia jest prosty, ale wymaga od nas nieco cierpliwości i uwagi. Właściwie ususzony lubczyk zachowuje intensywny smak i zapach, a przy tym jest wyjątkowo zdrowy.
Sprawdź także: Zielnik całoroczny – jak suszyć zioła?
Wybór odpowiedniego lubczyku do suszenia
Do suszenia najlepiej nadaje się młody lubczyk, który zebrany został z rośliny pod koniec czerwca lub na początku lipca. W tym okresie rośliny są najbardziej aromatyczne. Pamiętaj jednak, aby nie zbierać lubczyku, który rośnie przy drogach lub w miejscach narażonych na zanieczyszczenia, ponieważ mogą one zaszkodzić naszemu zdrowiu. Wybrane liście powinny być zdrowe, bez plam czy innych oznak choroby. Należy je dokładnie umyć i osuszyć.
Metody suszenia lubczyku
Istnieje kilka metod, dzięki którym możemy suszyć lubczyk. Najprostszą z nich jest naturalne suszenie. Polega ono na rozłożeniu liści na czystym ręczniku lub papierze i pozostawieniu ich w ciepłym, suchym i przewiewnym miejscu. W tym procesie ważne jest regularne przemieszczanie liści, aby zapewnić równomierne suszenie. Tym sposobem, suszenie może trwać kilka dni.
Alternatywą dla naturalnego suszenia jest suszenie w piekarniku lub suszarce do owoców. W piekarniku liście ułożone na blasze suszymy przez około 2 godziny w temperaturze około 50 stopni Celsjusza. W suszarce do owoców proces jest podobny, różnica polega na tym, że liście suszymy kilka godzin na najniższej możliwej temperaturze.
Przechowywanie ususzonych liści lubczyku
Ususzone liście lubczyku przechowujemy w szczelnym słoiku lub woreczku strunowym. Miejsce przechowywania powinno być ciemne, chłodne i suche. Przechowywanie suszu w takich warunkach pozwoli na zachowanie jego walorów smakowych i zdrowotnych przez długi czas. Dobrze jest kontrolować stan suszu co jakiś czas, aby sprawdzić, czy nie pojawiły się na nim oznaki pleśni czy innych niepożądanych zmian.
Domowe maggi – sposoby wykorzystania suszonego lubczyku
Suszony lubczyk, inaczej domowe maggi, znajduje zastosowanie w wielu dziedzinach naszego życia. Najczęściej używamy go podczas gotowania, ale ma także właściwości lecznicze, które mogą przynieść ulgę w wielu dolegliwościach.
Suszony lubczyk w kuchni
Lubczyk, dzięki swojemu intensywnemu smakowi, jest idealnym dodatkiem do wielu potraw. Doskonale komponuje się z zupami, sosami, mięsem czy rybami. Możemy go używać zarówno świeżego, jak i suszonego. W sezonie suszony lubczyk, po zmieleniu, zdobić może nasze potrawy w formie sypkiej przyprawy. To doskonały zamiennik dla gotowego maggi, który często zawiera szereg niezdrowych dodatków.
Suszony lubczyk w medycynie naturalnej
Suszony lubczyk, prócz swojego wyrazistego smaku, posiada też liczne właściwości lecznicze. Jest bogatym źródłem składników odżywczych, w tym wapnia, potasu, żelaza, witamin z grupy B i witaminy C. Ma działanie moczopędne, przeciwwymiotne, przeciwdrobnoustrojowe oraz łagodzące. Suszony lubczyk można używać jako herbaty, której picie pomaga w walce z zapaleniem pęcherza oraz innymi infekcjami układu moczowego. W medycynie naturalnej suszony lubczyk stosowany jest też jako środek łagodzący ukąszenia owadów.
Bez względu na to, czy uprawiasz lubczyk rodzimy w swoim ogrodzie, czy też kupujesz go w sklepie, pamiętaj o jego cennych właściwościach i korzyściach z suszenia. Dzięki temu będziesz mógł cieszyć się jego smakiem i korzyściami dla zdrowia przez cały rok.
Zobacz także: Jak suszyć czosnek w domu?
